ピラーフ・クリムリン
材料
(2人分)
【ピラフ】
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/4個
コーン缶
30ｇ
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
ごはん
300g
バター
10g
ドライパセリ
小さじ1/4
塩
少々
【シチュー】
鶏もも肉
100g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
50g
にんじん
40g
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
バター
30g
薄力粉
大さじ2
水
200ml
牛乳
200ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
ドライパセリ
お好みで
手順
1
【ピラフ】玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
2
耐熱ボウルに、玉ねぎ、ピーマン、コーン、コンソメを入れてラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3
<2>にごはん、バター、パセリ、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
4
【シチュー】玉ねぎは薄切りにする。にんじんは1cmの角切りにする。
5
しめじは石づきを落として手で割く。鶏肉は2cm角に切る。
6
フライパンにバターを熱し、鶏肉を強めの中火で炒める。
7
中火にし、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて炒め、塩、粗びき黒こしょうをする。
8
玉ねぎがしんなりとしたら、弱めの中火にし、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
9
水を2〜3回に分けて加える。牛乳、コンソメを加え、弱めの中火で煮込む。
10
野菜が柔らかくなってとろみがついたら、しめじを4つトッピング用に取っておく。塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
11
器に<3>をこんもりと盛り、<10>をかける。しめじでモンスターの目をつける。お好みでドライパセリを散らす。
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