白ごま鶏パイタンちゃんぽん
材料
(2人分)
中華麺
2玉
鶏手羽中
6本（約120g）
にんじん
1/4本（約30g）
キャベツ
100g
もやし
50g
シーフードミックス
100g
かまぼこ
約4cm
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
適量
【A】
水
500ml
にんにく（すりおろし）
小さじ2
しょうが（すりおろし）
小さじ2
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ4
【B】
牛乳
100ml
白すりごま
大さじ1
手順
1
かまぼこは1cm幅程に切る。2枚はうさぎの形に切り、お好みで黒ごま（分量外）で目を入れる。残りは短冊切りにする。
2
にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。手羽中は骨にそって包丁で切り込みを入れる。
3
大きめのボウルに手羽中を入れて塩、こしょうをふる。【A】も入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをする。
4
電子レンジ（600W）で5〜6分程加熱してそのまま放置しておく。※アクが気になり方は取り除いて下さい。
5
※パイタンスープは鍋でもできます。材料をすべて入れて中火で熱し、沸騰したら火を止めてそのまま余熱で火を入れて下さい。
6
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。にんじん、キャベツを入れて炒め、油がなじんだらシーフードミックスを入れる。
7
もやし、短冊切りにしたかまぼこも入れて炒め合わせ、塩、粗こしょう少量（分量外）をふる。
8
<4>を入れて1度沸騰させる。沸騰したら【B】を入れて再度沸騰させ、すぐに弱火に変えて3〜4分程度軽く煮込む。
9
別の鍋に湯を沸かし、パッケージの表示通りに中華麺を茹でる。茹で上がったらザルに入れて流水でぬめりをとり水分を切る。
10
<8>を<7>に入れてひと煮立ちさせる。器に盛りつけ、うさぎのかまぼこを飾る。お好みですりごま（分量外）をふる。
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