甘酒田楽焼き鳥
材料
(2人分)
【甘酒みそだれ】
甘酒
大さじ2
味噌
大さじ1
白すりごま
小さじ1
【つくね】
鶏ひき肉
120g
長ねぎ
1/2本
和風だしの素（顆粒）
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
【ねぎ間串】
鶏もも肉
80g
長ねぎ
1/2本（50g）
【ささみ串】
鶏ささみ
2本
【薬味】
七味唐辛子
お好みで
青ねぎ（小口切り）
適量
大葉（千切り）
適量
手順
1
【甘酒みそだれ】ボウルで甘酒、味噌を混ぜ合わせる。
2
ふんわりラップし、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。すりごまを混ぜ合わせる。
3
【つくね】長ねぎはみじん切りにしボウルで挽き肉、和風だし、酒を混ぜ合わせる。
4
軽く粘りが出てきたら片栗粉を混ぜ合わせる。
6等分にして丸めて、3つずつ串に刺す。
5
【ねぎ間】鶏肉は4等分になるように切り、塩こしょう少々（分量外）をする。
6
長ねぎは約3cm幅に4つに切る。鶏肉と交互に刺し、塩こしょう少々（分量外）する。
7
【ささみ串】ささみは筋を取り、1本を4～5個に切る。串に刺して塩こしょう少々（分量外）する。
8
フライパンを2つ用意し、サラダ油（分量外）を中火で熱する。片方にねぎ間とささみ、もう片方につくねを入れて焼く。
9
両面焼き色がついたら蓋をして4〜5分加熱し、中までしっかり火を通す。それぞれの串にたれを塗って1分ほど温める。
10
器に盛り付け、つくねに青ねぎ、ささみに大葉、ねぎ間に七味を散らす。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！