ジンジャーエールトマト煮込みハンバーグ
材料
(2人分)
牛豚合い挽き肉
240g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
粉チーズ
お好みで
ドライパセリ
適量
【A】
塩
小さじ1/3
粗びき黒こしょう
少々
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
【B】
カットトマト
200g
ジンジャーエール
70ml
コンソメ（顆粒）
小さじ1
手順
1
玉ねぎは半分は薄切りにする。半分はみじん切りにする。
しめじは手でほぐす。
2
ボウルにみじん切りの玉ねぎを入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で1分加熱し粗熱を取る。
3
ボウルで挽き肉、<2>、【A】を混ぜ合わせ軽く粘りが出るまでこねる。2等分にして小判型に成型する。
4
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて中火で熱し、<3>を並べて真ん中を少しへこませる。
5
時々返しながら両面にしっかりと焼き色をつける。
6
ハンバーグに焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところで玉ねぎ、しめじを炒め合わせる。
7
しんなりしたら【B】を加えてひと煮立ちさせる。弱火にし、煮汁をかけつつ、上下を返しながら、6〜7分ほど弱火で煮込む。
8
煮汁が半分程度にまで煮詰まりハンバーグの中まで火が通ったら器に盛り付ける。パセリとチーズを散らす。
9
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