マリナーラビーフストロガノフ
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
200g
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
50g
バター
30g
にんにく
2片
赤ワイン
50ml
【A】
デミグラスソース缶
150g
水
100ml
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
ドライパセリ
適量
生クリーム
適量
手順
1
牛肉を幅4cmくらいに切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
2
トマトは1cmの角切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンににんにく、バターを熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、しめじを炒める。
4
玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、<1>を炒める。
火が通ったら<3>を入れ戻す。
5
赤ワインを入れて、アルコールを飛ばす。
【A】を入れてひと煮立ちさせる。
6
トマトを加え弱〜中火で5分ほど煮込む。
7
器に盛り付けてドライパセリ、生クリームをかける。
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