キャラメルナッツハートブラウニー
材料
(ハートのタルト型（大）8個分)
【キャラメルナッツ】
ミックスナッツ（食塩不使用）
50g
グラニュー糖
40g
水
10ml
バター（食塩不使用）
7g
【ブラウニー】
チョコレート（ビター）
80g
ミックスナッツ
10g
バター（食塩不使用）
40g
卵（M)
1個
グラニュー糖
30g
牛乳
大さじ1
【A】
薄力粉
20g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
手順
1
【キャラメルナッツ】小鍋にグラニュー糖を入れてその上に水を注ぎ、しみこませる。
2
中火にかけ鍋肌が色づいてきたら鍋をゆすって均一にする。
3
全体が薄い飴色になったら弱火にしてナッツを加え全体に飴を絡める。
4
バターを加えて混ぜながら溶かし、オーブンシートを敷いたバットに広げる。
5
固まったら厚手の保存袋に入れて麺棒で砕いて半分くらいの大きさにする。
6
【ブラウニー】チョコレートとミックスナッツは粗く刻んでおく。材料は常温に戻しておく。
7
チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
8
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立てないように混ぜる。
9
<8>に<7>を加えて艶がでるまでよく混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜる。
10
【A】をあわせてふるい、<9>に加えて混ぜる。ゴムベラで底の方からすくい上げるようにして粉気がなくなるまで混ぜる。
11
<6>のミックスナッツを加え、さっくり混ぜ合わせる。
12
生地が温かいうちにハートのタルト型に入れる。
13
170度に予熱したオーブンで15分焼く。一度取り出し、<5>を散らす。再びオーブンで5分焼く。
14
ケーキクーラーの上で冷ます。
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