豚汁おでん
材料
(2人分)
豚バラ肉（薄切り）
150〜200g
にんじん
1本（約100g）
大根
3cm程度
ごぼう
1/2本
長ねぎ（白い部分）
1/2本
長ねぎ（青い部分）
適量
こんにゃく
約150g
厚揚げ
1個
ちくわ
1本
ゆで卵
2個
油揚げ
1枚
切り餅
1個
ピザ用チーズ
10g
水
600ml
味噌
60g
バター
10g
ごま油
適量
七味唐辛子
お好みで
手順
1
にんじんは一口大の乱切りにする。大根は皮を厚めにむき、1.5cm幅の半月切りにする。ごぼうは1cm幅の斜め切りにする。
2
<1>を耐熱皿にのせ、水100mlをまわしかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分程加熱する。
3
こんにゃくはフォークで切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。砂糖小さじ1/2（分量外）をよくなじませておく。
4
切り餅を半分に切る。油揚げの表面を箸で転がし、半分に切る。袋状に開いて切り餅、チーズを半量入れ、爪楊枝で袋を閉じる。
5
長ねぎは白い部分は斜めに1cm幅に切る。青い部分は小口切りにする。厚揚げ、ちくわ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
6
鍋にごま油を入れて中火で熱する。豚肉と長ねぎの白い部分を入れて炒め、火が入ったら残りの水と味噌の2/3量を入れる。
7
味噌をとかしながら混ぜ合わせ、厚揚げ、ちくわ、ゆで卵、<3>、<4>、<2>の蒸し汁ごと入れる。
8
1度沸騰させ、沸騰したら火を弱める。蓋をして10分以上煮込む。具材に火が入ったら残りの味噌をとき入れ、バターを入れる。
9
バターをなじませ、とけたら火を止める。長ねぎの青い部分をのせる。
10
※お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。
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