GingerGomaGrillBeef
材料
(2人分)
牛ロース肉（ステーキ用）
1枚（220ｇ程度）
しょうが
1片
白すりごま
大さじ1
サラダ油
適量
【A】
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/3
【B】
白ワイン
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ2
手順
1
牛ロース肉に【A】をまぶし10分ほど置く。水分をペーパータオルで拭き取る。
2
しょうがをおろし金ですりおろす。【B】を合わせておく。
3
フライパンを強めの中火に熱する。サラダ油を少量ひいて牛ロース肉を焼き、両面にしっかりと焼色をつける。
4
焼き色がついたら、バットに取り出してアルミホイルを被せる。フライパンに【B】を加えて混ぜながら煮詰める。
5
半量程度になったらしょうが、白ごまを加えて混ぜ合わせてココットなどに入れる。
6
牛肉を斜めに薄く切って器に盛り付け<5>を添える。
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