ジェノベーゼ茶碗蒸し
材料 (2人分)
2個
ベーコン(ブロック) 30g
マッシュルーム 2個
くるみ 10g
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 適量
【A】
200ml
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
【大葉ジェノベーゼソース】
大葉 6枚
【B】
100ml
片栗粉 小さじ1
ふたつまみ
手順
1 マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5mm幅の角切りにする。くるみは手でお好みの大きさに粗く割る。
2 器に<1>を半量ずつ入れる。
3 ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。【A】を入れよく混ぜ合わせ、茶こしで漉し<2>に半量ずつ静かに入れる。
4 ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で3分程加熱する。
5 加熱後位置を変えて、1〜2分程加熱する。 ※卵の上部がゆるいようなら10秒ずつ加熱して下さい。
6 そのまま5分以上放置して予熱で火を入れる。火が入ったら粉チーズを半量ずつふる。
7 【大葉ジェノベーゼソース】大葉はみじん切りにする。ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせる。
8 電子レンジ(500W)で1分程加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。再度電子レンジ(500W)で30秒程加熱する。
9 取り出して大葉を入れてとろみかつくまでよく混ぜ合わせる。<6>の上面に流し入れ、オリーブオイルをまわしかける。
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