青椒肉絲焼きそば
材料
(2人分)
豚ロース肉（しょうが焼き用）
120g
ピーマン
3個
パプリカ（赤）
60g
たけのこの水煮（千切り）
60g
中華蒸し麺
2袋
酒
大さじ1
ごま油
適量
【A】
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
【B】
水
200ml
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
【C】
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
手順
1
ピーマン、パプリカは細切りにする。豚肉は細切りにし、ボウルで【A】を揉み込む。
2
中華麺は耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱し箸でほぐしておく。
3
フライパンにごま油をひき、豚肉を広げて中火で熱する。ほぐして炒めながらしっかり焼き色を付ける。
4
ピーマン、パプリカ、たけのこを加えてさっと炒め合わせ、酒を加えてアルコールを飛ばす。
5
【B】を加えてひと煮立ちさせる。弱火に落とし、混ぜ合わせた【C】を回し入れる。再び中火にして混ぜながらとろみを付ける。
6
別のフライパンにごま油をひいて中火で熱し、中華麺を入れる。酒大さじ2（分量外）を加えてほぐしながら炒める。
7
両面にカリッと焼き色がついてきたら器に盛り付け、温め直した<5>をかける。
8
お好みでコッペパンやバターロールにはさんでお召し上がりください。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！