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ミモザチキンラップサンドブーケ
超ときめき♡宣伝部
ロックオーン！ときめし発表会
材料 (2人分)
ゆで卵 1個
鶏もも肉 150g
フリルレタス 適量
ミニトマト 4個
【A】
薄力粉 80g
水 150ml
サラダ油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
手順
1 ゆで卵はザルなどに押し付けるようにして細かくする。ミニトマトは縦4等分に切る。
2 鶏もも肉は2cm角程度に切る。【A】、【B】をそれぞれ合わせておく。
3 直径20cm程度のフライパンにサラダ油を中火で熱し、【A】の半量を入れて薄く伸ばす。
4 表面がフツフツしてきたら、裏返して中火で焼く。両面焼き色がついたら取り出し、同様にあと1枚作る。
5 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。
6 しっかりと焼き色がついたら【B】を加えて水分がなくなるまで絡めながら煮詰める。
7 <4>に適度な大きさに千切ったフリルレタス、<5>、ミニトマトを載せて両側から折りたたむ。ブーケの用にゆで卵を散らす。
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