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きのこお好み焼き
EBiDAN-OSAKA
エビダン大阪アオハルキッチン
材料 (2人分)
しめじ 70g
まいたけ 70g
マッシュルーム 70g
キャベツ 120g
紅生姜 20g
長芋 100g
豚バラ薄切り肉 4枚程度
天かす 20g
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
サラダ油 適量
【A】
薄力粉 200g
和風だしの素 大さじ1/2
水 130ml
手順
1 しめじ、まいたけは手でほぐす。マッシュルームは薄切りにする。キャベツはざく切りにする。豚肉は半分に切る。
2 長芋をボウルにすりおろし、【A】を混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったらキャベツ、きのこ、天かす、紅生姜を混ぜ合わせる。
3 底の直径16cm程のフライパンにサラダ油を少々多めにひいて中火で熱し、<2>の半量を流し入れる。
4 しっかりと焼き色がついてきたら豚肉を4枚並べてひっくり返してふたをして3~4分ほど蒸し焼きにする。
5 焼いてる面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返し、器に盛り付ける。
6 お好み焼きソースを塗ってマヨネーズをかける。かつお節を散らす。
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