豆乳クッキージャスミンブラウニー
材料
( (24cm×17cmのバット1台分 4つにカット))
ブラックチョコレート
200g
バター（食塩不使用）
200g
卵
4個
グラニュー糖
100g
豆乳
大さじ2
ジャスミン茶葉（ティーパック）
大さじ2
豆乳クッキー
丸型4枚
【A】
薄力粉
180g
ココアパウダー
80g
手順
1
型にオーブンシートを敷く。ブラックチョコレートは粗く刻む。【A】は合わせてふるっておく。
2
湯煎を用意し、ブラックチョコレートとバターを合わせて湯煎にかけて溶かしておく。
3
ボウルに卵を溶き、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。<2>を加えてよく混ぜる。
4
豆乳、ジャスミン茶葉を入れて混ぜ合わせる。
5
【A】を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
6
型に<5>を流し入れ、ブラウニーをカットしたときに丸いクッキーが中央に来るようにクッキーをおく。
7
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。中まで焼けていることを確認しケーキクーラーの上で冷ます。
8
しっかりと冷ましたら、クッキーが中央にくるようにして12cm×8cmにカットする。
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