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カツオのたたきぶっかけうどん
堀くるみ
おばんざいくーちゃん
材料 (2人分)
かつお 1柵
みょうが 2個
青ねぎ 2本程度
しょうが 1かけ
うどん 2玉
天かす 適量
卵黄 2個分
【うどんつゆ】
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
和風だしの素 大さじ1/2
水 200ml
手順
1 【うどんつゆ】小鍋にみりんを入れて中火にかける。アルコールが飛んだら他の材料を入れて混ぜ合わせて、冷やしておく。
2 フライパンを強火で熱し、しっかり熱くなったらかつおの表面を焼く。焼き色がついたら冷水にさっと入れて冷やす。
3 みょうがは輪切りにする。青ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
4 鍋にお湯を沸かし、パッケージの表示時間通りにうどんを茹でる。冷水でしめて器に盛り付ける。
5 食べやすい大きさにかつおを切り分けて盛り付ける。みょうが、青ねぎ、天かすを盛り付ける。
6 中心に卵黄をのせ、<1>をぶっかける。
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エピソード一覧

菜の花の春巻きで乾杯！

4/10 (水) 19:00〜20:00

熱々な白味噌グラタンで乾杯！

2/8 (木) 19:00〜20:00

甘柿の八宝菜で乾杯！

12/13 (水) 19:00〜20:00

Coming Soon

11/16 (木) 19:00〜20:00

秋は秋刀魚で乾杯！

9/13 (水) 19:00〜20:00

夏はゴーヤチャンプルで乾杯！

8/10 (木) 19:00〜20:00

夏のおばんざい風ガパオライス

7/20 (木) 19:00〜20:00

梅酒冷しゃぶで乾杯！

6/28 (水) 19:00〜20:00

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5/31 (水) 19:00〜20:00

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4/27 (木) 19:00〜20:00

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3/23 (木) 19:00〜20:00

柚子塩親子丼で乾杯！

2/16 (木) 19:00〜20:00

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1/26 (木) 19:00〜20:00

お酒に合う冬のみぞれ煮

12/21 (水) 19:00〜20:00

鶏つみれの旨煮で乾杯！

11/23 (水) 19:00〜20:00

お酒が進むあんかけ唐揚げ

10/20 (木) 19:00〜20:00

くるみの味噌だれつくね

9/21 (水) 19:00〜20:00

夏のさっぱりトマトおろし冷しゃぶ

8/8 (月) 19:00〜20:00

くーちゃんクッキー

7/14 (木) 19:00〜20:00

お酒が進む生姜焼き

6/29 (水) 19:00〜20:00

ビールに合う照り焼き

5/29 (日) 18:00〜19:00