ワカモレポテサラ
材料
(2人分)
アボカド
1個（約250g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
じゃがいも
1個（約180g）
ベーコン
1枚
マヨネーズ
大さじ1
オリーブオイル
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
【A】
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
レモン果汁
小さじ1
タバスコ
適量
【B】
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
レモン果汁
小さじ2
手順
1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。ベーコンは1cm幅程に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
2
アボカドは半分に切り、種をとる。果肉はスプーンなどで大きめに取り出してボウルに入れる。
3
<2>に水分を切った玉ねぎ、【A】を入れてさっくりと混ぜる。
4
※仕上げに再度混ぜるのでアボカドを潰しすぎないように混ぜて下さい。
5
じゃがいもの水分を切り、落としラップをする。電子レンジ（600W）で2〜3分程加熱して一旦取り出す。
6
ラップの上にキッチンペーパーをおき、ベーコンを重ならないように並べる。再度電子レンジ（600W）で3分程加熱する。
7
※落としラップはふんわりとして下さい。※電子レンジの種類によって熱の入り方が変わりますので、加熱時間を調節して下さい。
8
取り出してじゃがいもをお好みの粗さにマッシャーやフォークでつぶす。【B】を熱いうちに混ぜ合わせる。
9
<8>の粗熱がとれたらマヨネーズ、ベーコン、<3>を入れて混ぜ合わせる。
10
器に盛りつけ、お好みでオリーブオイル、粗びき黒こしょうをふる。
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