ティラミスレアチーズケーキ
材料
(1人分)
【盛り付け】
ティラミスレアチーズケーキ
1カット
ホイップクリーム
30g
ココアパウダー
適量
【ティラミスレアチーズケーキ】6号スクエア型（6人分）
クリームチーズ
100g
マスカルポーネチーズ
100g
グラニュー糖
70g
ヨーグルト（プレーン）
70g
生クリーム（36％）
200g
レモン汁
15g
ゼラチン
5g
冷水
25g
【ボトム】
グラハムクッキー
200g
インスタントコーヒー
小さじ3（4.5g）
バター（食塩不使用）
100g
手順
1
【ボトム】グラハムクッキーとインスタントコーヒーを厚手の保存袋に入れ麺棒で細かく砕く。
2
バターを電子レンジ（600W）で45秒加熱し溶かす。<1>に加えてよくなじませ型に平らに敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
3
【チーズケーキ】冷水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。クリームチーズ、マスカルポーネチーズは常温に戻す。
4
ボウルにクリームチーズ、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。
5
ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れ、ホイッパーで混ぜる。
6
ふやかしておいたゼラチンを、電子レンジ（600W）で10秒加熱して溶かし、<5>に加えて混ぜる。
7
生地を<2>に流し入れ、表面をゴムベラでならす。冷蔵庫で固まるまで冷やす。（2時間〜）
8
型から外し、6等分にカットする。
9
器に<8>を盛り、ホイップクリームを丸く絞る。ココアパウダーをふるう。
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