ニラ玉豚キムチ丼
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
150g
キムチ
120g
長ねぎ
1/2本
にら
50g
ごま油
適量
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
ご飯
350g
刻みのり
適量
【卵液】
卵
2個
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩
少々
手順
1
長ねぎは斜め薄切りにする。にらは根本を切り落とし、4cm幅に切る。
2
豚肉は4cm幅に切る。
3
卵をボウルに割り入れ、鶏がらスープの素、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。豚肉を入れて炒める。
5
豚肉の色が変わってきたら、酒、しょうゆ、砂糖を入れて炒める。
6
長ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。キムチを入れてさらに炒める。
7
にらを入れてさっと炒めたら、具材を端に寄せ、空いたところに<3>を流し入れる。
8
木べらで卵を優しく混ぜ、卵がふんわりと固まってきたら全体を混ぜ合わせる。
9
器にご飯を盛り、<8>をのせる。中央に刻み海苔を飾る。
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