ときめき金魚すくい冷やし中華
材料
(2人分)
中華麺
2玉
ミニトマト
6個
きゅうり
1/4本
ハム
4枚
黒ごま
12粒
サラダ油
適量
【錦糸卵】
卵
1個
砂糖
小さじ1/2
塩
少々
片栗粉
小さじ1/4
【A】
酢
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
水
大さじ4
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ2
手順
1
ハムはストローで12個小さい丸をくり抜き、黒ごまをつけて目を作る。残りは細切りにする。
2
ミニトマトはヘタがついていた部分が下になるように置き、端から1/4のところを切り落とす。
3
切り口を下にし、1/4の方を金魚の尻尾になるように切り、3/4の方を胴体になるように腹びれに切り込みを入れる。
4
<1>の目をつけて金魚を作る。きゅうりは輪切りにする。
5
【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
6
【錦糸卵】卵をボウルに割りほぐし、砂糖、塩、片栗粉入れてよく混ぜ合わせる。
7
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<6>を流し入れ、フライパンを傾けて全体に均一になるように広げる。
8
卵に火が通ったら取り出して粗熱が取れたら細切りにする。
9
【中華麺】たっぷりのお湯を沸かした鍋で中華麺をパッケージの表記通りに茹で、冷水でしっかり冷まして水気を切る。
10
器に中華麺を盛り、錦糸卵、ハム、きゅうり、金魚のミニトマトを盛る。<5>をかける。
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