コンビーフたたききゅうりジャージャー麺
材料
(2人分)
コンビーフ
1缶（約80g）
たけのこの水煮（千切りタイプ）
50g
長ねぎ
1/3本（約10cm）
しいたけ
2～3個（約50g）
きゅうり
1本
卵
2個
中華麺
2人分
ごま油
適量
【A】
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/4〜
【B】
水
120ml
オイスターソース
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ1
手順
1
お湯を沸騰させ、火を止めて常温に戻した卵を入れる。15～20分程放置して取り出しておく。
2
たけのこ、長ねぎは粗みじん切りにする。しいたけは石づきの硬い部分を切り落とし、全て粗みじん切りにする。
3
きゅうりはヘタを落としてビニール袋に入れ、袋の上から麺棒などで叩く。大きいものは食べやすい大きさに手で割る。
4
【B】を混ぜ合わせ、片栗粉をしっかりとといておく。
5
フライパンにコンビーフと【A】を入れて混ぜ合わせる。中火で熱し、香りがたったらフライパンの端に寄せる。
6
空いたところにごま油を入れて<2>を炒める。火が入ったら全体を混ぜ合わせて一緒に炒める。
7
<4>を再度混ぜ合わせてまわし入れる。火を強めてとろみがつくまで1～2分程煮詰める。
8
鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りに茹でる。お湯を切り、流水で洗い、水気をしっかりと切る。
9
<8>を器に盛りつけてごま油（分量外）をなじませる。<7>、<3>を盛りつけ、中央をへこませ<1>を割りのせる。
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