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とんこつスープカレー
アインシュタイン
超絶品アインシュタインレシピ
材料 (2人分)
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ごはん 360g
紅しょうが 20g
きくらげ（乾燥） 6g
にんにく（すりおろし） 大さじ1
しょうが（すりおろし） 大さじ1
サラダ油 適量
白ごま 適量
青ねぎ 適量
ドライパセリ 適量
【A】
水 300ml
牛乳 150ml
生クリーム 50ml
カレールウ 2かけ（30〜35ｇ）
鶏がらスープの素 小さじ2
味噌 小さじ1
手順
1 鶏肉は2cm大に切る。玉ねぎは薄切りにする。カレールウは刻んでおく。
2 きくらげは水で戻していしづきを外し、千切りにする。青ねぎは小口切りにする。
3 鶏肉は軽く塩（分量外）をしてフライパンにサラダ油をひき、皮目から中火で焼く。
4 皮に焼き色がついたらひっくり返して軽く焼き、バットに取り出しておく。
5 鶏肉を焼いたフライパンの油を捨てずに玉ねぎを加え炒める。
6 玉ねぎがしんなりしてきたらにんにく、しょうが、鶏肉を加え全体を馴染ませるように軽く炒める。
7 【A】を加えて中火で沸騰させる。
8 あくをすくいながら中火で3分煮込む。
9 器に<7>を盛り付け紅しょうが、きくらげ、青ねぎ、白ごまを飾る。
10 別の器にご飯を盛り、ドライパセリを散らす。
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