cookpadtv
カルボソースチキン南蛮
阿部快征
ソースクリエイターKAISEI
材料 (2人分)
鶏もも肉 約320g
片栗粉 適量
溶き卵 1個分
サラダ油 適量
粗びき黒こしょう お好みで
粉チーズ お好みで
ミックスリーフ 適量
【A】
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 小さじ2
【カルボソース】
卵 1個分
粉チーズ 大さじ3
牛乳 大さじ3
薄力粉 大さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
手順
1 鶏もも肉は、余分な脂肪分や筋を除き、ひと口大(1つ30g前後)に切り、塩、粗びき黒こしょう少々（分量外）をまぶす。
2 【カルボソース】卵を溶いておく。小鍋にソースの材料を全て入れて、混ぜながら弱火〜弱めの中火で加熱する。
3 炒り卵にならないように混ぜ続け、とろみがついたら火から下ろす。
4 別の小鍋に【A】を入れて弱火で加熱する。混ぜながら加熱して、とろみがついたら火から下ろす。
5 鶏肉に片栗粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。中温(170℃)熱したサラダ油で6〜7分程、きつね色になるまで揚げる。
6 <4>を少し温め直したら、揚げた鶏肉を絡ませる。器に盛り付け、ミックスリーフを添える。
7 【カルボソース】をかけ、お好みで粗びき黒こしょう、粉チーズをかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play

エピソード一覧

油淋ソースをクリエイト！

5/19 (日) 21:00〜22:00

シシリーソースをクリエイト

4/20 (土) 21:00〜22:00

アラビアータソースをクリエイト

3/17 (日) 21:00〜22:00

ビスクソースをクリエイト

2/24 (土) 19:00〜20:00

すき焼きソースをクリエイト

1/6 (土) 21:00〜22:00

コンポタソースをクリエイト

11/14 (火) 21:00〜22:00

バーニャカウダをクリエイト

10/20 (金) 21:00〜22:00

カルボソースをクリエイト

9/8 (金) 21:00〜22:00

夏のビスクスープカレー

8/18 (金) 19:00〜20:00

洋風唐揚げで旅気分

1/5 (木) 22:00〜23:00