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タルタル海鮮焼きそば
アインシュタイン
超絶品アインシュタインレシピ
材料 (2人分)
中華麺（焼きそば用） 2人分
シーフードミックス（冷凍） 180g
玉ねぎ 1/4個（約50g）
キャベツ 100g
にんじん 1/3本（約30g）
ごま油 大さじ2
あらびき黒こしょう 適量
【A】
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
【タルタルソース】
玉ねぎ 1/4個（約50g）
卵 1個
【B】
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ1
塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
手順
1 玉ねぎはくし切りにする。にんじんは短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
2 【A】を混ぜ合わせておく。
3 フライパンにごま油の半量を入れて中華麺をほぐさずに並べる。強火で熱し、フライ返しなどで押しながら焼きつける。
4 焼き色がついたら上下を返し、同様に焼きつける。両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
5 空いたフライパンにシーフードミックスを入れて炒めながら解凍する。柔らかくなったら水分ごとフライパンの端によせる。
6 空いたところに残りのごま油を入れて<1>を入れて炒める。しんなりしたら全体を混ぜ合わせ、焼き色がつくまで炒める。
7 フライパンの端によせ、空いたところに<4>を入れ<2>をかける。（具材にはかけない）
8 麺となじんだら全体を混ぜ合わせて器に盛りつける。
9 【タルタルソース】玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
10 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分20〜30秒程加熱する。ホイッパーなどで砕き、【B】を混ぜ合わせる。
11 <8>に<10>をかけ、あらびき黒こしょうをふる。
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