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秋刀魚の蒲焼きライスバーガー
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
秋刀魚 2尾
なす 2本
レタス 適量
マヨネーズ 適量
レタス 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量
【A】
温かいごはん 400g
和風だしの素 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
【B】
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
手順
1 なすは縦半分に切り、皮面に格子状に切り込みを入れる。秋刀魚は3枚におろして3〜4等分の長さに切る。
2 ボウルで【A】を混ぜ合わせて4等分にし、円盤型に成形する。
3 フライパンにサラダ油をひいて　<2>を並べる。中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
4 フライパンに少々多めのサラダ油をひき、なすを並べて全体に焼き色がつくまでじっくり焼く。
5 秋刀魚に薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、フライパンの空いたところで焼く。両面にカリッと焼き色がついたら【B】を加える。
6 たれを全体に絡めながら、1/3量程度になるまで煮詰める。
7 <3>の片面にマヨネーズを薄く塗ってレタスを敷き、なす、秋刀魚をおいて残ってるタレをかける。<3>をかぶせる。
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エピソード一覧

祝5周年！おつまみスノーボール

5/9 (木) 21:00〜22:00

鯛めしでオムライス食べたい

4/10 (水) 21:00〜22:00

エビじゃなくて鰆マヨ

3/21 (木) 21:00〜22:00

磯辺揚げで海鮮天丼

2/20 (火) 21:00〜22:00

まぐろでカツカレー

1/18 (木) 21:00〜22:00

鰤ですきやき

12/15 (金) 21:00〜22:00

秋鯖で八宝菜

11/10 (金) 21:00〜22:00

秋を感じるカレイのムニエル

10/19 (木) 21:00〜22:00

秋刀魚でライスバーガー

9/9 (土) 21:00〜22:00

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8/8 (火) 21:00〜22:00

鯖でカレーうどん

7/10 (月) 21:00〜22:00

カツオで冷やし中華

6/8 (木) 21:00〜22:00

韓国風アジフライ

5/9 (火) 21:00〜22:00

めばるでホイル焼き

4/8 (土) 21:00〜22:00

マッスル大漁ナッツ

3/9 (木) 21:00〜22:00

ヒラメで竜田揚げ

2/17 (金) 21:00〜22:00

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1/23 (月) 21:30〜22:30

アツアツ！牡蠣で韓国料理

12/6 (火) 21:30〜22:30

秋鯖で麻婆茄子

11/5 (土) 21:30〜22:30

食感楽しい！秋鮭の和風あんかけ

10/17 (月) 21:30〜22:30

旬の秋刀魚でおしゃれリゾット

9/26 (月) 21:30〜22:30

イカでメキシカン

8/17 (水) 21:30〜22:30

イワシでエスニック気分

7/6 (水) 21:30〜22:30

めでたい！鯛料理

6/15 (水) 20:00〜21:00

ご飯もおかずもアジざんまい！

5/15 (日) 18:30〜19:30

丸ごと！メバルで中華

4/22 (金) 21:30〜22:30

春の魚！サワラで焼き寿司

3/28 (月) 21:30〜22:30

ピリ辛！カレイで韓国料理

2/14 (月) 21:30〜22:30

鯛料理で新年のお祝い

1/8 (土) 20:00〜21:00

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12/14 (火) 19:00〜20:00

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11/15 (月) 20:00〜21:00

秋を味わう！フィッシュバーガー

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7/11 (土) 20:30〜21:30

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1周年！再び登場かつお料理

5/16 (土) 20:00〜21:00

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4/25 (土) 21:00〜22:00

華麗に捌いて！カレイの唐揚げ

3/28 (土) 20:30〜21:30

鯛をさばいて本格和食！

2/20 (木) 21:30〜22:30

アツアツほっこり！鱈料理

1/16 (木) 20:30〜21:30

蜜柑と寒ブリのおいしい関係

12/14 (土) 20:30〜21:30

秋こそうまい！鰆料理

11/20 (水) 20:00〜21:00

旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

豪快！イタリアンな鰹のたたき

5/13 (月) 21:00〜22:00