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コロコロトンカツ
Kolokol（コロコル）
コロコロKolokolキッチン
材料 (2人分)
豚こま切れ肉 300g
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
薄力粉 大さじ3
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
【付け合わせ】
キャベツ 50g
トマト 1/2個
レモン 1/4個
とんかつソース 適量
手順
1 キャベツは千切りにする。トマトとレモンは、くし形に切る。 卵は溶いておく。
2 豚こま切れ肉を1枚ずつ広げる。塩、粗びき黒こしょうで下味をつけ、手前から巻きながら丸く成形する。
3 薄力粉を全体にまぶし、手でギュッと握り、バラバラにならないようにする。
4 余分な粉気を落としたら溶き卵をくぐらせ、パン粉を全体にしっかりまぶしつける。
5 フライパン（鍋）にサラダ油を入れ、170℃に温める。
6 <4>を入れ、全体に揚げ色がついたら揚げバットに取り出し油を切る。
7 器に<6>と<1>を盛りつける。別の器にとんかつソースを添える。
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エピソード一覧

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