トマたま八宝菜
材料
(2人分)
豚ばら肉
100ｇ
シーフードミックス
100g
にんじん
1/4個
玉ねぎ
1/4個(50g)
しいたけ
2個
白菜
150g
うずらの卵
6個
トマト
1個
卵
3個
オイスターソース
大さじ1/2
青ねぎ（小口切り）
お好みで
【A】
水
150g
鶏がらスープの素
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
手順
1
トマト、玉ねぎは、それぞれくし切りにする。
人参は短冊切り、しいたけは薄切り、白菜はざく切り、豚肉は3cm幅に切る。
2
【A】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油（分量外）を入れ豚肉を炒める。
塩こしょう（分量外）をかける。
4
肉の色が変わったらにんじんを入れ軽く炒める。シーフードミックス、玉ねぎ、しいたけ、白菜、うずらの卵を入れて炒める。
5
しんなりしたら【A】をよく混ぜてから入れる。とろみがついたら火を止める。
6
ボウルで卵を割りほぐし、オイスターソースを入れる。
7
別のフライパンにごま油（分量外）を入れトマトを焼く。
8
軽く水分が飛んだら強火にし<6>を回し入れる。卵が固まってきたら大きく混ぜる。お好みの硬さで火を止める。
9
器に<8>を盛り<5>をかける。
お好みで青ねぎをかける。
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