ラムレーズンアップルパイ
材料
(6号1台分（6人分）)
冷凍パイシート
2枚（20×20cm）
りんご
2玉
グラニュー糖
50g
シナモン
小さじ1/2
バター
20g
ラム酒漬けレーズン
30g
アプリコットジャム
適量
【A】
卵黄
1個
水
小さじ1
手順
1
冷凍パイシートを解凍しておく。オーブンを200℃に予熱しておく。
2
りんごは皮を剥き2cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。
4
りんご、ラム酒漬けレーズン、グラニュー糖、シナモンを入れしんなりするまで火にかける。
5
バットに移し、粗熱を取る。ざるで水気を切っておく。
6
パイシートの中心に<5>をのせる。周りに水（分量外）をハケで塗り、パイシートをかぶせる。
7
６号ケーキ型を被せ、周りを包丁で切る。フォークを使い、縁をとめる。
8
クッキングシートを敷いた天板にのせる。ハケで【A】を全体に塗り、包丁の背で模様をつける。
9
200℃に予熱したオーブンで15分、180℃にさげて10分焼く。（途中でオーブンから出さない）
10
熱いうちにハケでアプリコットジャムを全体に塗る。
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