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ビーフシチュークリームコロッケ
アインシュタイン
超絶品アインシュタインレシピ
材料 (2人分)
牛こま切れ肉 80g
じゃがいも 1個（100g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
にんじん 1/4本（30g）
バター 15g
薄力粉 15g
牛乳 60g
デミグラスソース 50g
コンソメ（顆粒） 小さじ1
パン粉 適量
サラダ油 適量
グリーンリーフ お好みで
【A】
薄力粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
溶き卵 1個分
手順
1 じゃがいもとにんじんは、1cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
2 玉ねぎはみじん切りにする。牛肉は、食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにバターを入れ、中火で溶かし、牛肉を炒める。
4 塩少々（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）し、色が変わってきたら玉ねぎを炒め合わせる。
5 しんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせ、コンソメ、デミグラスソース、牛乳を加えて混ぜながらとろみを付ける。
6 <5>に<1>をいれて混ぜ合わせ、塩ひとつまみ（分量外）で味を調える。バットに移して冷蔵庫で冷やす。
7 4等分にして俵型に成形する。【A】を混ぜ合わせてくぐらせ、パン粉をまぶす。
8 中〜高温に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げ、油を切ってから器に盛り付ける。お好みでグリーンリーフも盛り付ける。
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