甘柿八宝菜
材料
(2人分)
柿
1個
豚こま肉
150g
シーフードミックス（イカ、えびなど）
150g
うずらの卵
6個
白菜
150g
にんじん
40g
しめじ
1/2パック（約50g）
サラダ油
適量
【A】
水
150ml
オイスターソース
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
手順
1
柿は皮とタネをとり、半分にして1cm程度の幅に切る。
2
白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、にんじんは短冊切りにする。しめじは軸を切り落としほぐしておく。
3
フライパンにサラダ油をひき強火で温める。シーフードミックスを加えサッと炒めたらバットに取り出す。
4
同じフライパンに油をひき、中火で熱する。豚肉を加え塩こしょう（分量外）をふり炒める。人参を加えしんなりするまで炒める。
5
ほかの野菜を加えさらに炒める。全体がしんなりしたら【A】を再度よくまぜ合わせて加える。
6
とろみが付くまで煮込んだらシーフードミックス、柿、うずらの卵を加え軽く煮込む。器に盛りつける。
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