マグマフライドチキン
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（1枚180g程度）
じゃがいも
1個（約150g）
グリーンリーフ
2〜3枚
揚げ油
適量
卵
1個
牛乳
15ml
塩
4g
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【A】
薄力粉
80g
チリパウダー
6g
塩
ひとつまみ
【チーズソース】
ホワイトソース
100g
ミックスチーズ
20g
白ワイン
20ml
粉チーズ
10g
チリパウダー
1g
タバスコ
小さじ1
ケチャップ
小さじ2
【B】
パプリカパウダー
2g
チリパウダー
1g
ガーリックパウダー
1g
塩
ひとつまみ
手順
1
じゃがいもは8等分のくし切りにする。ボウルにじゃがいも、水（分量外）大さじ1を入れふんわりラップをする。
2
電子レンジ（600w）で4分加熱する。
3
鶏肉は余分な脂を取り除き、身の厚い部分に切りこみを入れる。塩、にんにくを揉み込む。
4
卵と牛乳をよく混ぜる。【A】をバットで、【B】はボウルで混ぜ合わせておく。
5
鶏肉を卵液、【A】の順でよくまぶす。180℃の油で5〜6分揚げる。
6
鶏肉が揚がったら網つきバットに移す。じゃがいももきつね色になるまで揚げる。鶏肉とじゃがいもに【B】を適量まぶす。
7
鍋に【チーズソース】の材料をすべて入れる。中火で全体が馴染んで沸騰するまで混ぜる。
8
器にグリーンリーフ、ポテト、チキンを盛る。チキンにチーズソースをかける。
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