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ココアフライドチキン
ukka
羽ばたく美味しさ！ukkafe
材料 (2人分)
鶏もも肉 2枚（1枚200g程度）
じゃがいも 1個（150〜170g）
ミニトマト 2個
グリーンリーフ 2〜3枚
卵 1個
牛乳 10ml
片栗粉 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
サラダ油 適量
ドライパセリ 適量
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
【A】
薄力粉 70g
ココアパウダー（砂糖不使用） 20g
オールスパイス 小さじ1
粗びき黒こしょう 小さじ1
塩 ひとつまみ
手順
1 じゃがいもは皮付きで8〜10等分のくし切りにする。ボウルに入れラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2 ミニトマトは半分に切る。【A】をバットでよく合わせておく。卵と牛乳もよく混ぜ合わせておく。
3 鶏肉は表面に軽く塩、粗びき黒こしょうをふり、にんにく、しょうがを馴染ませる。
4 卵液にくぐらせ、【A】をまぶす。180℃の油で4分程度きつね色になるまで揚げる。
5 鶏肉をバットに取り出す。じゃがいもに片栗粉をさっくり合わせて揚げる。ボウルに取り出し、塩とドライパセリをふる。
6 器にグリーンリーフを敷く。フライドチキン、ポテト、ミニトマトを盛り付ける。
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