ときめきトナカイシチューパイ
材料
(２人分)
鶏もも肉
120g
玉ねぎ
1/4個（約60g）
にんじん
1/4個（約40g）
しめじ
1/2パック（約50g）
バター
20g
プレッツェル
2個
ブラックオリーブ
2個
ミニトマト
2個
パイシート
2枚分（器2個分）
卵黄
1個
スライスチーズ
1枚
牛乳
200ml
生クリーム
30ml
薄力粉
大さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1、1/2
水
小さじ1
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
手順
1
パイシートは厚さ2mm程度に伸ばして冷蔵庫で寝かせる。容器より一回り大きくカットしておく。
2
玉ねぎは薄切りにする。にんじんはいちょう切りにして耐熱ボウルに入れたら、ラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3
ブラックオリーブ、ミニトマトは半分に切る。しめじはガク切り落とし、ほぐす。鶏肉は1cm角に切り、軽く塩をふっておく。
4
鍋にオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。しめじ、にんじんを加え同様に炒める。
5
鶏肉を加え全体が白くなる程度まで炒めたら、薄力粉を加えよく全体になじませる。
6
牛乳、生クリーム、コンソメを加え、よく混ぜながら沸騰させる。とろみがつくまで2〜3分煮込む。
7
火を止めて、こしょう、バターを入れバターが溶けるまで混ぜ合わせる。バターが溶けたらボウルに移して粗熱が取れるまで冷ます。
8
卵黄と水を混ぜ合わせる。シチューを器の高さの半分程度盛る。器のふちに卵液を塗り、パイをかぶせる。
9
パイ生地を引っ張らないように、器の側面に押し付けながらくっつける。パイ生地の上面に卵液を塗る。
10
240℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
11
パイの上面に丸くくり抜いたスライスチーズ（小2つ、大1つ）を目と口に見立てて乗せる。
12
チーズの上にブラックオリーブとミニトマトを飾る。半分に折ったプレッツェルをつのに見立てて乗せる。
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