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鰤のすき焼き
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
ぶり（刺身用柵） 200〜250g
しいたけ 4個
長ねぎ 1本
焼き豆腐 1/2丁
春菊 ２束
しらたき 100g
卵 お好みで
【A】
しょうゆ 50g
みりん 50g
砂糖 大さじ1
【合わせだし】
水 300g
かつおぶし 30g
昆布 10g
手順
1 鍋に水、昆布をいれて弱火で沸騰直前まで加熱する。
2 昆布を取り出し軽く沸騰するまで加熱する。火を止めてかつおぶしを加え2分程度置いておく。
3 かつおぶしが沈んだらペーパーをはさんだザルで、土鍋に静かに濾す。
4 しいたけは軸を切り落とし、表面に十字に飾り切りをする。豆腐は1cm幅に切る。
5 しらたき、春菊、長ねぎはひと口大に切る。
6 ぶりは断面が大きくなるように薄く斜めに削ぎ切りする。
7 だしの入った鍋に【A】を加え沸かす。野菜を加えふたをして火を通す。
8 ぶりの切り身をなべにくぐらせて軽く火を通す。お好みで溶き卵にくぐらせて頂く。
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エピソード一覧

祝5周年！おつまみスノーボール

5/9 (木) 21:00〜22:00

鯛めしでオムライス食べたい

4/10 (水) 21:00〜22:00

エビじゃなくて鰆マヨ

3/21 (木) 21:00〜22:00

磯辺揚げで海鮮天丼

2/20 (火) 21:00〜22:00

まぐろでカツカレー

1/18 (木) 21:00〜22:00

鰤ですきやき

12/15 (金) 21:00〜22:00

秋鯖で八宝菜

11/10 (金) 21:00〜22:00

秋を感じるカレイのムニエル

10/19 (木) 21:00〜22:00

秋刀魚でライスバーガー

9/9 (土) 21:00〜22:00

イカだけどタコ焼き

8/8 (火) 21:00〜22:00

鯖でカレーうどん

7/10 (月) 21:00〜22:00

カツオで冷やし中華

6/8 (木) 21:00〜22:00

韓国風アジフライ

5/9 (火) 21:00〜22:00

めばるでホイル焼き

4/8 (土) 21:00〜22:00

マッスル大漁ナッツ

3/9 (木) 21:00〜22:00

ヒラメで竜田揚げ

2/17 (金) 21:00〜22:00

鯛でアクアパッツァ

1/23 (月) 21:30〜22:30

アツアツ！牡蠣で韓国料理

12/6 (火) 21:30〜22:30

秋鯖で麻婆茄子

11/5 (土) 21:30〜22:30

食感楽しい！秋鮭の和風あんかけ

10/17 (月) 21:30〜22:30

旬の秋刀魚でおしゃれリゾット

9/26 (月) 21:30〜22:30

イカでメキシカン

8/17 (水) 21:30〜22:30

イワシでエスニック気分

7/6 (水) 21:30〜22:30

めでたい！鯛料理

6/15 (水) 20:00〜21:00

ご飯もおかずもアジざんまい！

5/15 (日) 18:30〜19:30

丸ごと！メバルで中華

4/22 (金) 21:30〜22:30

春の魚！サワラで焼き寿司

3/28 (月) 21:30〜22:30

ピリ辛！カレイで韓国料理

2/14 (月) 21:30〜22:30

鯛料理で新年のお祝い

1/8 (土) 20:00〜21:00

酢豚じゃなくて酢鰤だよ！

12/14 (火) 19:00〜20:00

秋鮭で和風ドリア

11/15 (月) 20:00〜21:00

秋を味わう！フィッシュバーガー

10/14 (木) 21:30〜22:30

秋刀魚でパエリア！

9/30 (木) 21:00〜22:00

イカを捌いてタイ料理

8/30 (月) 20:00〜21:00

みんなで選んだ豆腐ハンバーグ

7/6 (火) 21:00〜22:00

3種のソースで！鯵の磯辺竜田

6/14 (月) 20:00〜21:00

祝！3年目のカツオ料理

5/17 (月) 21:00〜22:00

春のお魚！鰆でビビンバ

4/17 (土) 20:30〜21:30

春においしい！鯛レシピ

3/20 (土) 20:30〜21:30

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2/20 (土) 20:00〜21:00

鱈をさばいて！韓国料理

1/23 (土) 21:00〜22:00

ブリを豪快にカツにする！

12/15 (火) 19:30〜20:30

秋鯖のCITRUS料理

11/27 (金) 22:00〜23:00

お腹いっぱい！秋鮭料理

10/23 (金) 22:00〜23:00

やっぱり食べたい秋のサンマ料理

9/20 (日) 21:00〜22:00

イワシをさばいてイタリアン！

7/11 (土) 20:30〜21:30

鯵をさばいて！さっぱり焼寿司

6/27 (土) 21:00〜22:00

1周年！再び登場かつお料理

5/16 (土) 20:00〜21:00

旨みあふれる！アサリ料理

4/25 (土) 21:00〜22:00

華麗に捌いて！カレイの唐揚げ

3/28 (土) 20:30〜21:30

鯛をさばいて本格和食！

2/20 (木) 21:30〜22:30

アツアツほっこり！鱈料理

1/16 (木) 20:30〜21:30

蜜柑と寒ブリのおいしい関係

12/14 (土) 20:30〜21:30

秋こそうまい！鰆料理

11/20 (水) 20:00〜21:00

旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

豪快！イタリアンな鰹のたたき

5/13 (月) 21:00〜22:00