エビチリシーフードピザ
材料
(2人分)
むきえび
12尾（1尾約12〜15gの大きい物）
長ねぎ
1/2本
バジル
4〜5ｍ枚
シュレッドチーズ
20g
片栗粉
大さじ1
水
小さじ1
オリーブオイル
適量
サラダ油
適量
【ピザ生地】
強力粉
110g
砂糖
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ぬるま湯
60ml
【A】
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
豆板醤
小さじ2
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【B】
カットトマト缶
150g
ケチャップ
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
手順
1
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
2
ぬるま湯を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。オリーブオイルを加え、全体がまとまるまで手で混ぜながらこねる。
3
ラップなどを被せて10分休ませる。まな板に強力粉（分量外）をひき、生地を麺棒などで丸く広げる（20〜22cm程度）
4
【エビチリソース】長ねぎはみじん切りにする。えびは背わたをとり、片栗粉と水でよく揉む。流水で洗い水気を拭き取っておく。
5
えびに【A】を合わせ3分程度漬けておく。フライパンにサラダ油をひき中火で加熱する。
6
えびを加え軽く火が入るまで炒める。【B】を加え沸騰させる。全体が馴染むまで煮たら長ねぎを合わせる。
7
フライパンにオリーブオイルをひき、ピザ生地をのせて形を整形する。ふたをして中火で加熱する。焼き色がついたらひっくり返す。
8
弱火にしてエビチリソースを乗せる。チーズ、バジルをちぎって散らし鍋はだから再度オリーブオイルを回しかける。
9
ふたをしてチーズが溶けるまで焼く。
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