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きのこスープパスタ
さくらしめじ
ニコイチしめじキッチン
材料 (2人分)
スパゲッティ 150g
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
えのき 1/2パック
ベーコン（ブロック） 80g
ほうれん草 1茎
にんにく 1個
水 400ml
白ワイン 50ml
コンソメ（顆粒） 大さじ2
水（茹でる用） 2L
塩 20g
ドライパセリ 適量
オリーブオイル 適量
手順
1 しめじ、まいたけ、えのきは手でほぐす。
2 にんにくは半分に切って芽をとりみじん切りにする。ベーコンは5mmの厚さの短冊切りにする。ほうれん草は3cm幅に切る。
3 フライパンに多めのオリーブオイルをひき、中火でベーコンを香ばしく焼く。にんにくのみじん切りを加え炒める。
4 香りが出てきたらきのこを加える。全体が炒たまったら軽く塩（分量外）をふる。白ワインを加えふたをして蒸し焼きにする。
5 水、コンソメを加えふたをして3分煮込む。
6 鍋に水（茹でる用）と塩を加え沸騰させる。スパゲッティを表示の1分前まで茹でる。
7 茹で上がったらザルで水気をきり<5>に加える。ほうれん草も加える。
8 1分程度沸騰させながら煮込む。器に盛りオリーブオイル、ドライパセリをふる。
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