サンラータンおでん
材料
(2人分)
大根
4cm
にら
1/2束
木綿豆腐
1/2丁（200g）
豚ばら薄切り肉
150g
ちくわ
1本
こんにゃく
1/2枚
ゆで卵
2個
青ねぎ（小口切り）
適量
白いりごま
適量
【A】
水
600ml
鶏がらスープの素
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ラー油
大さじ1/2
酢
大さじ2
手順
1
大根は皮をむいて半分の厚さに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2
こんにゃくは格子状に切り込みを入れ、対角線に三角形に切る。にらはラップに包み、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
3
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。ちくわは斜め半分に切る。
4
豚肉を長い辺が少しずつ重なるよう縦に並べる。粗熱が取れたにらを敷いて下から固く巻く。8等分に切って2個ずつ竹串に刺す。
5
鍋に【A】、大根、ゆで卵、こんにゃく、<3>、<4>を入れ蓋をし中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火で7~8分ほど煮込む。
6
青ねぎ、白いりごまをかける。お好みでラー油（分量外）をまわしかける。
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