ストロベリーカモミールカツレツ
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（200g/枚）
薄力粉
適量
卵液
1個分
パン粉
適量
【ストロベリーカモミールソース】
いちご
4粒
カモミールティー
1パック＋湯50ml
バター
15g
白ワイン
大さじ2
カットトマト
150g
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
手順
1
【ストロベリーカモミールソース】いちごはヘタをとって薄切りにする。
2
小鍋にバターの半量を中火で溶かし、半分の苺を潰しながら炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
3
カモミールティー、コンソメ、カットトマトを加え、半分程度になるまで煮詰める。残りのバターを加えて混ぜながら溶かす。
4
残りのいちごを加えてさっと混ぜ合わせ、塩で味を調える。
5
鶏もも肉を身の方から麺棒で一回り程度大きくなるまで叩き、塩こしょう少々をする。
6
薄力粉（適量）、溶き卵、パン粉の順でまぶす。180℃に熱した油で5分程きつね色になるまで返しながら揚げる。
7
器に盛り付けソースをかける。
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