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磯辺天丼
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
尾付きえび ４尾
たら（切り身） 2切れ（40〜50g）
キス（開き） 4尾
まいたけ 1/2パック
なす 1/2本
ししとう 4本
ごはん 2人分
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
薄力粉 適量
サラダ油 適量
【A】
水 120ml
薄力粉 70g
青のり 小さじ1
卵 1個
【B】
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 小さじ1
砂糖 小さじ1
和風だしの素（顆粒） 小さじ1
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
手順
1 まいたけは食べやすい大きさに割く。ししとうはヘタをとり竹串などで数か所さしておく。
2 なすは縦半分にきり、2/3程度切り込みを入れ扇状にする。たらは20g程度の大きさに切る。
3 えびは背わたを抜き、塩、片栗粉、水で揉み洗いする。流水で洗い流し水気を拭う。尾と剣先を斜めに切り落し、汚れをしごきとる。
4 腹を上にして節に対して斜めに切れ込みをいれる。指でえびをまな板に押し付けるようにして筋を切りのばす。
5 【A】の材料を混ぜ合わせる。魚介類に軽く塩をふる。天ぷらの材料に薄力粉をまぶし、【A】にくぐらせ180℃の油で揚げる。
6 揚がったらバットに取り出しておく。　
7 【B】の材料を鍋に入れ沸騰させてアルコールを飛ばす。片栗粉を水で溶き、火を止めて加える。
8 中火にし、とろみが付くまでよく混ぜながら加熱する。
9 器にご飯、天ぷらを盛る。<8>をかける。
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エピソード一覧

祝5周年！おつまみスノーボール

5/9 (木) 21:00〜22:00

鯛めしでオムライス食べたい

4/10 (水) 21:00〜22:00

エビじゃなくて鰆マヨ

3/21 (木) 21:00〜22:00

磯辺揚げで海鮮天丼

2/20 (火) 21:00〜22:00

まぐろでカツカレー

1/18 (木) 21:00〜22:00

鰤ですきやき

12/15 (金) 21:00〜22:00

秋鯖で八宝菜

11/10 (金) 21:00〜22:00

秋を感じるカレイのムニエル

10/19 (木) 21:00〜22:00

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9/9 (土) 21:00〜22:00

イカだけどタコ焼き

8/8 (火) 21:00〜22:00

鯖でカレーうどん

7/10 (月) 21:00〜22:00

カツオで冷やし中華

6/8 (木) 21:00〜22:00

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5/9 (火) 21:00〜22:00

めばるでホイル焼き

4/8 (土) 21:00〜22:00

マッスル大漁ナッツ

3/9 (木) 21:00〜22:00

ヒラメで竜田揚げ

2/17 (金) 21:00〜22:00

鯛でアクアパッツァ

1/23 (月) 21:30〜22:30

アツアツ！牡蠣で韓国料理

12/6 (火) 21:30〜22:30

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11/5 (土) 21:30〜22:30

食感楽しい！秋鮭の和風あんかけ

10/17 (月) 21:30〜22:30

旬の秋刀魚でおしゃれリゾット

9/26 (月) 21:30〜22:30

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8/17 (水) 21:30〜22:30

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7/6 (水) 21:30〜22:30

めでたい！鯛料理

6/15 (水) 20:00〜21:00

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5/15 (日) 18:30〜19:30

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4/22 (金) 21:30〜22:30

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3/28 (月) 21:30〜22:30

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2/14 (月) 21:30〜22:30

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2/20 (木) 21:30〜22:30

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1/16 (木) 20:30〜21:30

蜜柑と寒ブリのおいしい関係

12/14 (土) 20:30〜21:30

秋こそうまい！鰆料理

11/20 (水) 20:00〜21:00

旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

豪快！イタリアンな鰹のたたき

5/13 (月) 21:00〜22:00