桜満開ショートケーキ
材料
(6人分（5号1台分）)
スポンジケーキ（5号）
1台
いちご
1パック
生クリーム35%
200g
生クリーム45%
200g
グラニュー糖
25g
いちごチョコレート
50g
ピスタチオ
適量
溶けない粉糖
適量
【シロップ】
グラニュー糖
50g
水
40g
手順
1
いちごは8個を縦半分に切り、2個を薄切りにする。ピスタチオは殻を剥いて刻む。
2
いちごチョコレートはスライサーで細かく削り、残りは包丁で刻む。
3
【シロップ】ボウルにグラニュー糖、水を入れ電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。グラニュー糖が溶けたら粗熱をとる。
4
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで軽く角が立つまで泡立てる。
5
【組み立て】回転台の中心にスポンジケーキを置く。ハケを使いシロップの半量を全体になじませる。
6
<4>を少量のせ、パレットナイフで薄く広げる。
7
中心と端をあけて半分に切ったいちごを並べる。同じ高さになるよう<4>をのせ広げる。
8
スポンジを重ね、残りのシロップをなじませる。<4>を塗り広げる。
9
パレットナイフにクリームを付け、上にクリームを側面に塗る。
10
パレットナイフで上にはみ出したクリームを内側に入れながら平らにならす。
11
残ったクリームを丸口金（10号）のついた絞り袋に入れる。
12
いちごチョコを上面、側面につける。※側面はスプーンを使うとつけやすい
13
上面にお好みでクリームを絞り、いちごを飾る。ピスタチオをちらし、粉糖をかける。
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