ヤンニョム回鍋肉
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
ピーマン
2個
キャベツ
1/6個（約180g）
長ねぎ
1/3本
片栗粉
大さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/2
糸切り唐辛子
適量
白いりごま
適量
揚げ油
適量
【A】
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ケチャップ
大さじ4
豆板醤
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
手順
1
キャベツは芯を除き大きめのざく切りにする。長ねぎは斜め2cm幅に切る。ピーマンは半分に切り種とわたを取り乱切りにする。
2
豚肉は5cm幅に切る。
3
豚肉に塩、にんにく、しょうがをすりこみ片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、豚肉を表面がカリッとするまで焼く。
4
豚肉を取り出し、ピーマン、キャベツ、長ねぎを炒める。バットに移す。油が多ければペーパーで除く。（大さじ1程度残す）
5
フライパンに【A】のケチャップ、豆板醤、にんにくを加え軽く炒める。みりん、しょうゆを加えひと煮立ちさせる。
6
下揚げした具材を戻し入れ強火でよく炒めながら絡める。器に盛り、白いりごま、糸切り唐辛子を飾る。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！