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さわらマヨ
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
さわら（切り身） 4切れ（約200〜250g）
レタス 3〜4枚
青ねぎ 2本
卵 1個
サラダ油 適量
【A】
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
練乳 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
塩 ひとつまみ
【B】
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
【C】
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
手順
1 レタスは千切りにして水にさらしておく。青ねぎは小口切りにする。
2 さわらは一口大に切る。皮目を下にしてバットに並べ、【C】を混ぜ合わせてふりかける。落としラップをして5分漬ける。
3 卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄のほうに【A】を加えよく混ぜ合わせる。
4 電子レンジ（600W）で30秒加熱する。ホイッパーなどで、再度撹拌しておく。
5 卵白はよく溶きほぐし、【B】を加えよく混ぜる。
6 さわらの余分な水分をペーパーでぬぐう。【B】にくぐらせ180℃の油で揚げる。
7 上がったらバットに移し軽く粗熱をとる。器に水からひきあげたレタスを敷く。さわらを【A】にくぐらせながら盛り付ける。
8 青ねぎを散らす。
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エピソード一覧

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12/15 (金) 21:00〜22:00

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秋こそうまい！鰆料理

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旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

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5/13 (月) 21:00〜22:00