ときめきフラワーてりたまチキン
材料
(２人分)
鶏もも肉
2枚（1枚220g前後）
卵
2個
パプリカ（赤）
1/2個
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
グリーンリーフ
適量
【A】
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
手順
1
鶏もも肉は余分な皮と筋を除き、塩、粗びき黒こしょうをふる。
2
フライパンにサラダ油を熱し、<1>の両面に薄く片栗粉を付けてから、皮面から焼く。
3
上下を返し、両面から火を通したら一度取り出す。フライパンの油をペーパーで軽く拭き取って【A】を加える。
4
<3>がふつふつとしてきたら、鶏肉を戻し入れ、両面に煮絡める。お好みで食べやすい大きさに切る。
5
種、わたを取ったパプリカを1cmの輪切りにする。残りは、デコレーション用にお好みの形にカットする。
6
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<5>を軽く焼く。
7
中心に卵を割り入れ、お好みの硬さで取り出す。
8
器にグリーンリーフ、<4>を盛り付け、<7>をのせる。
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