はちみつレモンてりたまチキン
材料
(2人分)
レモン
1/2個
鶏もも肉
2枚（240g/枚）
薄力粉
適量
卵
2個
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ1と1/2
はちみつ
大さじ1と1/2
酒
大さじ3
【付け合わせ】
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
4個
手順
1
レモンはいちょう切りにし、【A】と混ぜ合わせておく。
2
鶏肉は余分な皮や脂を除き、厚い部分は切り開いて均一にする。身の部分に塩少々（分量外）粗びき黒こしょう少々（分量外）する。
3
全体に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、皮面からじっくり焼く。
4
皮面がパリッとして焼き色がついたら上下を返す。
5
8割ほど火が通ったらレモンが入った調味料を加え、煮詰めながら絡める。タレがとろっとしたら取り出し食べやすい大きさに切る。
6
フライパンにサラダ油をひき、卵を割りいれる。黄身がお好みの硬さになるまで加熱する。
7
ミニトマトは半分に切る。ベビーリーフと一緒に器に盛り付ける。
8
切った鶏肉も器に盛りたらフライパンに残ったタレをかけ、目玉焼きを鶏肉の上にのせる。
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