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粉チーズ+ビールで濃厚!カチョエペペ

粉チーズ+ビールで濃厚!カチョエペペ

材料

2人分
スパゲッティ
160g
ビール(生)
大さじ2
粉チーズ
60g
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 4Lの水に対し30gの塩加減(分量外)でお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる(袋に記載されている時間より1分短く茹でる)。
  2. 粉チーズは計量し、適量のブラックペッパーとあえておく。
  3. 耐熱ボウルにビールを入れ、600Wの電子レンジでラップをせずに1分半加熱し、アルコールを飛ばす。
  4. パスタが茹で上がる直前に<2>の粉チーズを<3>に入れる。
  5. 茹で上がったパスタをトングなどでつかみお湯を切らずに<4>に入れ、ボウルの底から上へと空気を入れるようにかき混ぜる。
  6. お皿に盛り付けし、粉チーズ(分量外)とブラックペッパーをかけたら出来上がり。
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韓国で話題!たっぷりチーズのパネチキン

韓国で話題!たっぷりチーズのパネチキン

材料

1人分
鶏もも肉(唐揚げ用)
150g
■ 鶏もも肉下味用
コチュジャン
小さじ2
大さじ1
塩コショウ
少々
薄力粉、片栗粉
各大さじ2
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1/8個
マッシュルーム
3個
大さじ2
ダイストマト缶
1/2缶(200g)
生クリーム
100ml
塩コショウ
少々
バゲット(5cmの厚さ)
2切れ
ピザ用チーズ
70g
牛乳
大さじ2
パセリ
お好みで

作り方

  1. 玉ねぎは縦に5mmの薄切り、マッシュルームは半分に切る。バゲットは真ん中の部分をスプーンで押し込んで器のような形にする。
  2. 鶏もも肉と下味用の調味料をビニール袋に入れてよく揉み、30分ほど置いて下味をつける。
  3. 30分経ったら薄力粉と片栗粉を加え、全体にまんべんなく衣がつくように袋の上から揉む。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し<3>の鶏肉を揚げ焼きする。
  5. 両面カラッと焼けたら取り出す。取り出したままのフライパンに<1>の玉ねぎとマッシュルームを入れて塩コショウをして炒める。
  6. 全体に油がまわったら酒を加え、しんなりとしたらトマト缶を加えてフタをし、5分煮る。
  7. 煮ている間にチーズの準備をする。ピザ用チーズに薄力粉小さじ1/2(分量外)をまぶす。
  8. 牛乳を600Wの電子レンジで20秒温め、<7>を加えてよく混ぜる。ラップをかけてさらに50秒温め、取り出して混ぜる。
  9. <1>で形を作ったバゲットに<8>のチーズを流し入れ、トースターで焼き色が付くまで焼く。
  10. <6>のフライパンに生クリームを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。
  11. 皿に<4>のチキンを盛り付けて<10>のソースをかけ、焼けた<9>を添える。お好みでパセ リを散らせば出来上がり。
  12. チキンをチーズにつけて食べてください!
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