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たたききゅうりとブロッコリーのピリ辛あえ
本田よう一
つま弁　つまみ編
材料
きゅうり 1本
塩 1つまみ
【ザーサイあえ】
※全量の1/2量
ブロッコリー 50g
味付きザーサイ 20〜30g
ごま油 少々
【A】
豆板醤 少々
酢 少々
手順
1 ブロッコリーは小房に分ける。さっと水洗いして、水けを軽く切る。
2 耐熱皿に<1>をのせて、ふわりとラップをして、600Wの電子レンジで1分くらい加熱する。水で洗い、水けをしっかり切る。
3 ザーサイをみじん切りにして、<2>とごま油で和える。
4 きゅうりは皮をむき、ヘタを切り、包丁の腹を使って粗くつぶし、食べやすい長さに切る。塩を振り、軽くもむ。
5 きゅうりを軽くしぼって、【ザーサイあえ】と【A】と混ぜ合わせる。
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