新じゃがいもの豚そぼろあんかけ
材料
新じゃがいも
小5個
豚ひき肉
120g
塩・こしょう
各少々
【A】砂糖
大さじ2
【A】しょうゆ
大さじ2
【A】水
大さじ2
【A】みりん
大さじ1
【A】酒
小さじ2
【A] 片栗粉
小さじ2
小ねぎ（小口切り）
適量
サラダ油
大さじ2
手順
1
新じゃがいもは半分に切る。
【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、新じゃがいもを15～20分、転がしながら竹串がすっと通るまで焼き、器に取り出す。
3
2のフライパンのサラダ油をボウルなどに移す。
そのまま中火にかけ、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
4
3の火を止め、【A】を加える。
再度、中火にかけて炒め、とろみがついたら2の新じゃがいもにかけ、小ねぎを散らす。
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