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ケチャップ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
ホールトマト ４００g（１缶）
玉ねぎ １/２個
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
にんにく 小さじ１/２
ローリエ １枚
酢 小さじ１
手順
1 ホールトマトは塊がなくなるまで手で潰すか、ミキサーでまわす。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2 酢以外の食材を鍋に入れ、中弱火で好みの濃度になるまで加熱する。
3 ローリエを取り出し、なめらかになるまでミキサーでまわす。
4 酢を加えて混ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
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