ケチャップ
材料
ホールトマト 400g(1缶)
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1
小さじ1
にんにく 小さじ1/2
ローリエ 1枚
小さじ1
手順
1 ホールトマトは塊がなくなるまで手で潰すか、ミキサーでまわす。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2 酢以外の食材を鍋に入れ、中弱火で好みの濃度になるまで加熱する。
3 ローリエを取り出し、なめらかになるまでミキサーでまわす。
4 酢を加えて混ぜ合わせ、塩(分量外)で調味する。
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