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ほうれん草の白和え
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料
ほうれん草 ２〜３株（１００〜１５０g）
絹ごし豆腐 1/2丁（１５０g）
■A
白すりごま 大さじ１と1/2
はちみつ 大さじ1/2　
塩 小さじ1/4
酢 小さじ1/4
手順
1 .豆腐はキッチンペーパーで包み、６００wの電子レンジで１分加熱する。
2 ボールに入れて、Aと一緒に泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
3 ほうれん草は根に切り込みを入れて水につける。 お湯を沸かし、塩少々を入れて、ほうれん草を２分ほどゆでる。
4 水にさらし、水けをしっかりとしぼったら、３cm幅に切る。
5 １に２を食べる直前にあえて、器に盛り付ける。
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