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蒸しささみのたたきオクラのせ
本田よう一
つま弁　つまみ編
材料
ささみ 2本（100g）
オクラ 4〜5本（50g）
にんにく （薄切り） 1片分
市販のポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
【A】
酒 大さじ1
水 大さじ1
塩 小さじ1/6
手順
1 ささみは耐熱皿に並べて、【A】をかけてからめる。ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで2分加熱する。
2 ささみを返して、さらに1分加熱して、そのまま冷ます。
3 お湯を沸かして塩適量（分量外）を入れて、オクラを2分ほどゆでる。水にさらして水けをきり、ガクを切り、みじん切りにする。
4 <2>のささみの粗熱が取れたら、手でさき、耐熱皿の水けを吸わせるようにする。
5 器に盛り付けて、<3>を乗せる。にんにくを散らして、ポン酢しょうゆをかける。
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