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キムチチーズチヂミ
山本美紀
きょうから“美メシ”
材料
にら 1束（100g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
白菜キムチ 50g
ピザ用チーズ 50g
【A】
薄力粉 大さじ6
片栗粉 大さじ3
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 1/2
ごま油 大さじ1
つけダレ
コチュジャン 適量
酢 適量
すり白ごま 適量
手順
1 にらは4cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。白菜キムチは大きいものは粗く刻む。
2 ボウルに【A】を入れて混ぜ、水を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。<1>を入れて、全体を混ぜ合わせる。
3 温めたフライパンにごま油を入れて、薄く伸ばす。
4 <2>を流し入れて、厚さが均一になるように入れて、チーズを生地全体に散らす。フタをして、中火で2分蒸し焼きにする。
5 <4>を返して、2分中火で焼き、チーズがカリカリになったら、取り出す。
6 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。つけダレをお好みでつけていただく。
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