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サーモンの梅みそあえ大葉巻き
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料
サーモン １００g（刺身用）
大根 １００g
青じその葉 ８〜１０枚
梅干し １個
みそ 大さじ１/２
塩 小さじ1/4
手順
1 大根は皮をむき、細かいみじん切りにする。塩を振り、しんなりしたら、しっかりとしぼっておく。
2 サーモンはみじん切りにし、梅干しは種を取り除いて、みそと合わせて、サーモンと包丁でたたきながら、混ぜ合わせる。
3 サーモンと大根を混ぜ合わせて、器に盛り付けて、青しその葉を盛り付ける。お好みで巻いていただく。
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